14 november 2009

Ta en Are-dag

—Jag vill prova äta som Are säger, sa Maria på vår löparrunda på 8:an.
Hur gör man?

Börja dagen med:
En stor kopp te (grönt, ört eller honung+citron) innan frukost.
TA GÄRNA EN RASK MORGONPROMENAD.
Frukost:
Naturell fil eller yoghurt med müsli, någon färsk frukt (klyftade svenska äpplen passar strålande bra) en matsked linfrön, en matsked kli.
Motiv: Lätt frukost, som ger bra start, då kroppen har utrensningstid på förmiddagen.

Förbered KRUSKA-lunch: Lägg 1 dl russin i 4 dl vatten kvällen innan eller vid frukost.
Lunch:
KRUSKA: Häll av russinen. Lägg 1 dl havregryn och 2 dl kli i russinvattnet. Koka 1-2 minuter. Sätt på locket, ställ på underlägg, vira en frottéhandduk runt. Låt svälla i 30 minuter.
Ät med sojamjölk eller vanlig mjölk, russinen, färsk frukt eller färska bär. De som har egna bär svarta vinbär, lingon, blåbär, hallon är verkligen lyckostar.
Motiv: Cerialier med russin och frukt ger energi (lågt GI) som räcker hela eftermiddagen. Full fart på magen blir det av kliet. En gröt kruska om dagen är bästa hälsoinvesteringen, menar Are.

Mellanmål:
En stor kopp örtte. TA GÄRNA EN RASK PROMENAD I DAGSLJUSET. Motion är näst kruskan, bästa sättet få gott humör.

Middag:
Potatis kokas med skalet på. Satsa gärna på finfina ekologiska, smakrika mandelpotatis.
Njut av säsongens grönsaker i en matig sallad med råkost: rivna morötter, gröna salladsblad, tunt strimlad vitkål/grönkål, gurka, tomater, gärna en matsked mjölksyrade grönsaker.
Som protein: keso eller bönor som du själv marinerar i lite olja, citron, vitlök och finhackad lök. Dofta över timjan eller basilika.
Vill du ha något mer varmt? Rosta rotsaker i ugnen. Skär kålrot, rotselleri eller palsternackor, lök, broccoli i tärningar dofta över med olja eller klicka i smör.

Byt plats på lunch och middagsmålet, om det passar dig bättre.
Vila efter måltiderna en stund när du tar din Are-dag.
Låt kroppen smälta maten.

13 november 2009

Förkylningsfri med vegetariskt?

Kan man verkligen slippa förkylningar genom att äta vegetariskt som Are skriver?
Han själv blev inspirerad av engelske läkaren Dr Alexander Haig (författare till boken Diet and Food in Relation to health and Pover of Endurance).
Haig hade själv upptäckt den vegetariska kosten när han letade lindring för sin migrän. Migränen försvann när han uteslöt ägg, fisk och kött. Are som också led av samma förlamande sjukdom gjorde likadant och kom in på idén med den vegetariska kosten.
I Haigs bok fastnade han för följande rader om förkylning:
"Det är varken kyla eller baciller som ger upphov till förkylningssjukdomar, utan anhopning av ämnesomsättningsprodukter och genom föda och dryck införda och bildande otjänliga ämnen i kroppens vävnader, som nedbryta dessas motståndskraft mot infektioner och sålunda inbjuda bacillerna och förorsaka förkylningsfenomen."

Haigs hypotes var att det är urinsyran i kött, fisk, ägg och kaffe som släcker människans vitalitet.
Sant eller icke?
Att prova är ofarligt och helt gratis.

12 november 2009

Rena svininfluensa-hysterin


Dricker nyponte i favoritmuggen för att stärka mig.
I vår del av Göteborg råder krisläge.
På yngsta dotterns skola är hälften av eleverna hemma. Hon är en av dem.
Hög feber, hosta, ingen matlust. Är det svininfluensa eller inte?
Är vi som kommer med honungsvatten, febertermometer och massor av kärlek också smittsamma? Får vi lämna hemmet?
Osäkerhet råder.
Rådfrågade vårdcentralen: Inkubationstiden är fem dagar, eller kanske sju. Imorgon eller på lördag får vi se.
Cyklade till Hälsokostbutiken för att köpa lindrande dryck.
Rena masshysterin råder, kommenterade ägaren till butiken.
"Alla ställer sig lydigt i rad för en spruta. Tänk om vaccinet gör oss ännu känsligare, när nästa influensavåg kommer? Då är vi verkligen i vaccintillverkarnas händer."
Rådfrågar Are.
På 50-talet gav han influensaråd i Hälsa.
Såhär motar man influensan i grind (alltså förebyggande): råkost, fruktsafter, lindblomste och fart på magen med lavemang. Frisk luft i rummet. Ingen fettrik kost, inget kaffe eller te, ingen alkohol eller choklad.

11 november 2009

Investering i frihet


Men varför späker du dig så? Livet handlar väl om att njuta! Frågar en vän. Ja visst. Faktiskt så njuter jag, av en lunch som denna. Den alldeles färskskördade grönkålen är bas, de sista tomaterna från den egna odlingen i trädgården, skivor av broder Maximilians goda surdegsbröd. På brödet en linspastej jag kryddat med favoritkryddorna spiskummin, garam masala och curry.
För mig är jakten på den fulländade hälsan en investering för framtiden. En insats för min frihet. Att vara frisk är frihet för mig. Varje löpsteg, varje tramptag på cykeln eller steg på promenaden är en delbetalning. Ingen garanti för hälsa eller frihet, men jag tänker: jag bygger min framtid. När jag njuter av en löpartur i skogen, som igår när flammande gula lönnlöv täckte marken där jag sprang, kände jag mig rik. Det är lyxigt att ha ben att springa med, lungor som ger mig luft, ett hjärta som bultar.
Har jag tur får jag uppleva min frihet ända in i mål - döden.

10 november 2009

Choklad och chipsfrossa

Tillät mig några praliner på realesepartyt i förra veckan. Sedan blev det kakor på ett annat kalas. Mer choklad från skafferiet därhemma och ännu mer en annan kväll när jag var trött. Igår när yngsta dottern, som ligger hemma sjuk ville ha chips delade vi på påsen.
Avstegen märks direkt i magen. Och i huvudet.
I magen, förvånat; Hoppsan, vad var detta för nya påfund? Reaktion: Stopp å belägg.
Av stopp och belägg blir det huvudvärk.
Trist.
Ser det som en del i mitt utforskande. Har inte haft lust för socker på veckor. Nu erbjöds jag fantastiska praliner av en mästare. Klart jag smakade. Men sedan var det som om sockermonstret var på igen och sa: Gärna mer, en liten chokladbit till, nu när du är lite trött på kvällskvisten. Lite stressad av mycket jobb och krav. Glups försvann halva den chokladkaka som mannen köpt ner i min mage.
Förr märktes inte magreaktionen så tydligt. Det var helt enkelt svårare att veta vad som påverkat den av den kakafoni maträtter jag åt.
Nu, känner jag mig som ett finstämt instrument.
Falska toner skär genom kroppen.
Stress+salt+socker=sant.

09 november 2009

Allt hör ihop


Allt hör ihop.
Är sammanlänkat. Precis som trädet behöver god jord och näring för att växa sig starkt, behöver vi det.
Läser om forskning som visar på ett samband mellan tandlossning och hjärt- och kärlsjukdom.
Vad som är första steget, de inflammerade tänderna eller de förkalkade kärlen vet man inte än. En sak är säker.
Det vi äter och hur vi lever påverkar oss.
Både i munnen och övriga kroppen.
Det ena hör ihop med det andra.
Är numer flitig brukare av eltandborste och tandstickor, av den fina tunna varianten.

08 november 2009

Jobbade för Are Waerland


Bäcken porlar vårlikt piggt på morgonrundan. Kikar på träden: Jo det är höst.
Minns samtalet med Eskil Svensson, den ende nu levande som jobbat för Waerland. Han var redaktör för tidskrift för Hälsa, som Are startade.
Som ung journalist på tidningen Frisksport intervjuade han Are W om vad som var viktigast i hans levnadsregler.
Motion, sa Are.
Möjligen var det en artighet mot mig, som då skrev för Frisksport, sa Eskil Svensson.
Inspirerad blev han i alla fall och snart övertygad om Ares helhetssyn på hälsan.
Övertygad inte bara om motionens nytta, utan även om vegetarismens fördelar.
Nu har han levt vegetariskt i 60 år, liksom undvikit socker och salt.
Brukar han gå till doktor och kolla sig? frågade jag.
Har inte behövt det, sa Eskil Svensson, nu 88 år.