24 mars 2010

Satsa på svenska superbär!

Kloka professor Charlotte Erlanson Albertsson från Lund pratade om vad vi ska äta för att må bra, på ett Vitaminseminarium i Stockholm igår.
Gör som de friska 100-åringarna i Okinawa: Ät gröna blad, fisk och sojaproteiner.
Gör som de i bergslandskap: Rör på dig. Motion gör oss i snitt tio år yngre.
Gör som de i Warszawa där de upplevt krig och förtryck: ät kål och lär dig hantera stress.
Andra råd: Ät tre frukt och bärportioner per dag i minst tre olika färger.
Satsa på bären först.
Du behöver inte snegla åt superbär från andra sidan jorden.
Vi har egna superbär i norden. Dessutom klarar de både att frysas, kokas, utan att förlora sin kraft.
Slånbär ligger i topp bland de svenska mörka bär som är fulla med antioxidanter.
Nypon, växer vilt och kan plockas för att torkas, eller kokas direkt och ätas som soppa. Denna årstid kan vi köpa nyponpulver och strö över morgonfilen.
Aronia och rosenkvitten är andra växter med bär laddade med antioxidanter.
Aronia är en vanlig buskväxt, liksom rosenkvitten.
Ladda plocklusten inför sommaren.

2 kommentarer:

Caroline sa...

Tack för att du lagt upp programmet från seminariet. Läste föreläsningsmaterialet och blev nyfiken på att veta mer om 100-åringarna i Okinawa. Tänke leta efter mer info om dem. Kommer ihåg att jag såg en dokumentär därifrån kanske för något år sedan. Har nu hittat Charlotte Erlanson-Albertssons böcker på biblioteket. Hennes råd är verkligen inspirerande just för att hon verkligen tar kosten på allvar!

Helahälsan sa...

Kul att du gillar Charlotte också. kanske ska vi bilda en fanklubb till henne? Jag har följt henne och intervjuat henne i flera år och gillar att hon är tydlig, pedagogisk och enkel. Dessutom är hon inte jävig i sin forskning, då hon inte är betald av någon som producerar något. Bara Vetenskapsrådet.